Από όλες αυτές τις συνταγές ελάχιστες είναι δοκιμασμένες. Αυτό συμβαίνει γιατί κάποιοι συνδυασμοί υλικών δεν είναι της προτίμησής μου κατά πρώτον και κάτα δεύτερον κάποια από τα υλικά είναι ακριβά για να χαραμιστούν σε μια τέτοια δοκιμή. Δοκιμάστε τις με δική σας ευθύνη!

Δευτέρα, 4 Δεκεμβρίου 2017

Πιπεριές πίτσα



ΥΛΙΚΑ
1 πράσινη πιπεριά
180 γρ. κοτόπουλο μαγειρεμένο, σε κύβους
½ φλ μανιτάρια σε φέτες
60 γρ. μοτσαρέλλα, σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τη πιπεριά στη μέση και την καθαρίζουμε απ' τις ίνες και τις μεμβράνες. Βυθίζουμε τις πιπεριές σε νερό βραστό για 1' και τις βγάζουμε. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το τυρί και γεμίζουμε τα μισά της πιπεριάς με ίση ποσότητα απ' το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψάκι. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα σε κάθε μισό πιπεριάς. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10' ή μέχρι το τυρί να λιώσει.

Μερίδες: 2
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 μικρή μερίδα ΠΟΥΛΕΡΙΚΟ, 30 γρ. ΣΚΛΗΡΟ ΤΥΡΙ, 1 μ. απ' τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ.

Τέλεια σάλτσα για πίτσα

ΥΛΙΚΑ
1 φλ. τριμμένη τομάτα
1 ΚΣ ξύδι
1 κγ βασιλικό
1 κγ ρίγανη
½ κγ αποξηραμένο μαϊντανό
½ κγ αφυδατωμένες νιφάδες κρεμμυδιού
½ σκελίδα σκόρδου, λιανισμένη
¼ κγ αρωματικά σαλάτας (salad herbs)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σ' ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά ξεσκέπαστα για 10'. Μοιράζουμε στα ίσα.

Μερίδες: 2-4 
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 μ. απ'τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ.

Μεξικάνικη σαλάτα με πορτοκάλι και γαρίδες



ΥΛΙΚΑ
1 μαρούλι 
2 μικρά πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
480 γρ. βραστές γαρίδες
240 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στρώνουμε σε μια πιατέλα ή σε ένα ρηχό μπωλ σαλάτας το μαρούλι. Τοποθετούμε το ντρέσσινγκ λεμονιού στο κέντρο της πιατέλας και αραδιάζουμε ολόγυρα τις φέτες πορτοκαλιού. Τοποθετούμε εναλλάξ τις γαρίδες και τις φέτες κρεμμυδιού γύρω απ' τα πορτοκάλια. Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε απ' το ντρέσσινγκ πάνω στη σαλάτα.

Μερίδες: 4
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 μ. ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ (ΨΑΡΙ), ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ελάχιστα μέρη απ'τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ & ΕΠΙΠΛΕΟΝ.

Ντρέσσινγκ λεμονιού

ΥΛΙΚΑ
1 κγ άγευστη ζελατίνη
2 ΚΣ κρύο νερό
1 κγ αλάτι
½ φλ. βραστό νερό
1 φλ. χυμό λεμονιού ή λάιμ
¼ κγ ξύσμα λεμονιού
¼ κγ καυτή σάλτσα (ταμπάσκο)
Φέτες λεμονιού ή λάιμ,  για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο κρύο νερό να μαλακώσει, μέσα σε κατσαρολάκι. Προσθέτουμε το αλάτι και το βραστό νερό κι ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη. Αφήνουμε να σταθεί 15' και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη καυτή σάλτσα. Βάζουμε στη κατάψυξη μέχρι το μείγμα να πήξει. Πριν σερβίρουμε το ανακατεύουμε με πιρούνι ή με σύρμα. Γαρνίρουμε με τις φέτες λεμονιού.

Μερίδες: 4
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: ελάχιστα μέρη απ' τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ & ΕΠΙΠΛΕΟΝ.
Back to Top