Τρίτη, 24 Απριλίου 2018

Ζελέ με γιαούρτι & φρούτα



ΥΛΙΚΑ
1 φάκελο ζελέ λάιτ με γεύση φράουλα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 0%
1 φλ. φράουλες, κομμένες σε φέτες
1 ποτήρι νερό (240 ml), μοιρασμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ' ένα μέτριο μπωλ αδειάζουμε τον φάκελο με το ζελέ και ρίχνουμε 120 ml νερό. Το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να μαλακώσει.  Σ' ένα μπρίκι ρίχνουμε το υπόλοιπο 120 ml νερό, το βάζουμε να βράσει και το ρίχνουμε στη συνέχεια στο μπωλ με το ζελέ. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει εντελώς.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι κι ανακατεύουμε καλά. Αν δεν θέλουμε τα κομματάκια γιαουρτιού που δεν έχουν ομογενοποιηθεί με το ζελέ, το χτυπάμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε και τις φράουλες, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο να πήξει.

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με την γεύση ανανά προσθέτοντας κομμάτια ανανά και με κεράσι προσθέτοντας το αντίστοιχο φρούτο.
Τρώγεται και σκέτο, χωρίς φρούτα!

Μερίδα: 1
Η μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 φλ. ΓΑΛΑ, 1 μ. ΦΡΟΥΤΟ, 1 μ. απ' τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ.

Κυριακή, 22 Απριλίου 2018

Συκωτάκια πικάντικα

ΥΛΙΚΑ
400 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
1/2 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
½ ματσάκι άνηθο
1-2 κλαδάκια δυόσμο
2 σκελίδες σκόρδου ή 1/2 ματσάκι φρέσκο σκόρδο
Αλάτι - πιπέρι
1 κύβο λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα συκωτάκια και τα καθαρίζουμε από τυχόν μεμβράνες και αίματα. Αφήνουμε να στραγγίσουν. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα κόβουμε μέσα σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε και τα συκωτάκια κι αλατοπιπερώνω. Δεν το παρακάνουμε με το αλάτι γιατί περιέχει κι ο κύβος που τον ρίχνουμε κι αυτόν στο πυρέξ. Προσθέτουμε 1-2 ποτήρια νερό και ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς.

Μερίδες: 2
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 μ. ΣΥΚΩΤΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ½ μ. απ' τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ.

Παρασκευή, 20 Απριλίου 2018

Μανιτάρια κοκκινιστά



ΥΛΙΚΑ
1 κονσέρβα μανιταριών, σε φέτες
1 καρότο, χοντροτριμμένο ή σε κυβάκια
1 κρεμμύδι μικρό, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδου, τριμμένη
4 ΚΣ τομάτα ψιλοκομμένη (κονσέρβα) ή 1 τομάτα τριμμένη
1 πρέζα θυμάρι
Αλάτι - πιπέρι
1 κύβο λαχανικών
1 κγ λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στραγγίζουμε τα μανιτάρια απ' την κονσέρβα, τα ξεπλένουμε και τ' αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και τ' αφήνουμε να "σωταριστούν". Έπειτα ρίχνουμε την τομάτα, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε κι ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον κύβο και 1 ποτήρι νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση, να λιώσει ο κύβος, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Βράζουμε μέχρι το φαγητό να "πιει" τα υγρά του. Σβήνουμε και ρίχνουμε το λάδι.

Μερίδες: 1
Η μερίδα αντιστοιχεί σε: ΛΑΧΑΝΙΚΑ, 1 μ. ΛΙΠΟΣ, 1 μ. απ' τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ (κύβος)

Η συνταγή είναι παραλλαγή της αντίστοιχης συνταγής απ' την ιστοσελίδα του Άκη Πετρετζίκη.

Τρίτη, 17 Απριλίου 2018

Τέλεια ροζέ σαλάτα



ΥΛΙΚΑ
1 φάκελο άγευστη ζελατίνη
1 ¼ φλ. κρύο νερό,  μοιρασμένο
¼ φλ. γλυκαντικό
½ κγ αλάτι
¼ φλ. ξύδι
1 ΚΣ χυμό λεμονού
2 φλ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο, μοιρασμένο
1 φλ. σέλερι ψιλοκομμένο
1 ΚΣ πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
Μαϊντανό, για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το 1/2 φλ. κρύο νερό και τη ζελατίνη, ανακατεύουμε κι αφήνουμε να μαλακώσει. Προσθέτουμε έπειτα το γλυκαντικό και το αλάτι. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά κι ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη και τραβάμε απ' τη φωτιά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να πάρει την μορφή σιροπιού. Ρίχνουμε το 1 φλ. λάχανο, το σέλερι και τη πιπεριά κι ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και το αφήνουμε να πήξει. Ξεφορμάρουμε πάνω στο υπόλοιπο λάχανο και τον γαρνιρισμένο μαϊντανό.

Μερίδες: 1- 4
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 μ. απ' τα ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ, 1 ΚΣ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ.